Мы думаем соусы, взрывчатка, жвачка, канцелярия, игрушки и сладости — по плану. На деле — 6 вещей, которые появились случайно: майонез 1756 герцог Ришелье осадил Маон на Менорке — повар без сливок взбил яйца с маслом, порох 9 век Китай даосские алхимики искали бессмертие и смешали селитру серу уголь — вспышка, жвачка 1869 Томас Адамс купил чикл у Санта-Анны для шин — не вышло, стал жевать, ластик 1770 Джозеф Пристли заметил каучук стирает карандаш — до этого хлебный мякиш, фрисби 1948 Уолтер Моррисон бросал крышку от попкорна Frisbie Pie Company, Нутелла 1946 Пьетро Ферреро дефицит какао — добавил фундук.
Открываем Менорка 1756 Семилетняя война Маон, Китай 850 год династия Тан лаборатория, Нью-Йорк 1869 Статен-Айленд чикл, Англия 1770 лаборатория Пристли, Калифорния 1948 пляж, Пьемонт 1946 послевоенная Италия какао.
Майонез 1756: Ришелье Маон осада — яйца масло без сливок
1756, остров Менорка, порт Маон. Семилетняя война, французский герцог Луи-Франсуа Арман де Ришелье осадил британский Маон. Победа, нужен торжественный ужин, а на острове нет сливок для соуса. Повар герцога — взбил яйца и оливковое масло с солью и лимоном — эмульсия, густая, кремовая. Назвали mahonnaise маонский соус, потом майонез. Омлеты надоели армии — новый соус спас ужин.
1806 — первый рецепт в книге, 1900-е — Hellmann’s, Провансаль. Сейчас 1 млн тонн в год в России, самый популярный соус. Отсутствие сливок дало соус мира.
Порох 9 век: Китай алхимики бессмертие — селитра сера уголь взрыв
9 век, Китай, династия Тан, около 850 год. Даосские алхимики — ищут эликсир бессмертия, смешивают всё — сера, селитра калийная, уголь древесный, мёд, травы. Текст Чжэньюань мяодао яолюэ — «некоторые нагревали вместе серу реальгар и селитру с мёдом — дым и пламя, руки и лица сожжены, весь дом сгорел». Записали — «не смешивайте с огнём». Хотели бессмертие, получили «хо яо» огненное лекарство.
1044 — книга Цзэн Гунлян — 3 вида пороха фейерверки, 1132 — огненное копьё бамбук, 14 век — в Европу по Шёлковому пути, рыцарские замки пали. 4 великих изобретения Китая — бумага, печать, компас, порох. Поиск бессмертия дал оружие.
Жвачка 1869: Адамс Санта-Анна чикл — шины не вышли жевать
1869, Нью-Йорк. Фотограф Томас Адамс — купил тонну чикла каучука у бывшего президента Мексики Антонио Лопеса де Санта-Анна, который жевал чикл. Хотел сделать шины для велосипедов, игрушки, обувь — вулканизация не вышла, опыты провалились. Сварил на кухне маленькую партию — можно жевать, как мексиканцы. Дал в магазины — понравилось, уставшим от смолы Кертиса. 28 декабря 1869 — день рождения современной жвачки.
1871 патент на станок, Black Jack лакрица, 1888 Tutti-Frutti фруктовая, автоматы на вокзалах Нью-Йорка. Сейчас 100 млрд $ рынок, 100 тысяч тонн в год. Провал шин дал жвачку.
Ластик 1770: Пристли каучук — стирает карандаш хлебный мякиш до этого
1770, Англия. Химик Джозеф Пристли — открыл кислород, изучает каучук. Заметил — кусок каучука стирает карандашные линии лучше хлебного мякиша, которым стирали до этого. Написал в книге — «вещество, пригодное для стирания». До этого — хлеб, воск, пемза. Каучук дорогой, но работает. 1770 — первое упоминание ластика.
1858 — Хайман Липман патент карандаш с ластиком на конце, 1900-е — синтетический. Сейчас 20 млрд ластиков в год. Кусок каучука дал школу без грязи.
Фрисби 1948: Моррисон крышка от попкорна — Frisbie Pie Company пляж
1948, Калифорния. Уолтер Фредерик Моррисон — пилот, любит бросать крышки от банок с попкорном на пляже. Крышка летит, планирует. Вспомнил — в детстве бросали формы для пирогов Frisbie Pie Company Бриджпорт — студенты Йеля кричали «фрисби». Сделал пластиковую тарелку Pluto Platter — летает. 1957 — Wham-O купила, переименовала в Frisbee — из-за пирогов.
1959 — 100 тысяч за год, 1970-е — фрисби-гольф, алтимат. Сейчас 300 млн штук, летит 400 метров рекорд. Крышка от попкорна дала спорт.
Нутелла 1946: Ферреро Италия дефицит какао — фундук паста
1946, Пьемонт, Италия. Послевоенный дефицит какао — дорого, мало. Кондитер Пьетро Ферреро — делает пасту из фундука много, какао чуть, сахар, масло — Giandujot. 1946 — батончик, 1951 — Supercrema, 1964 — сын Микеле — Nutella орехи + телла. Фундук из Ланге много, какао мало — случайно дефицит дал хит.
Сейчас 400 тысяч тонн в год, 1 банка каждые 2.5 секунды, 75% фундука мира уходит в Нутеллу. Дефицит дал самую популярную пасту.
Еда и быт из ошибки: майонез, Нутелла, жвачка — как отсутствие сливок, дефицит какао и провал шин дали хиты
🎯 Проверьте себя
Несколько вопросов — и узнаете, какой вы исследователь
1. Как появились майонез и порох?
2. Откуда жвачка и ластик?
3. Как появились фрисби и Нутелла?
🗳 А что удивило вас больше всего?
Голосуйте — увидите, что думают другие читатели.
📖 Что почитать дальше
Загляните в рубрику Тайны технологий и природы — там ещё.
