Мы думаем бутерброды, аптечка, еда в походе, физика, сахар и антисептики — по плану. На деле — 6 вещей, которые появились случайно: сэндвич 1762 Джон Монтегю 4-й граф Сэндвич играл в карты и попросил мясо между хлебом чтобы не пачкать руки, йод 1811 Бернар Куртуа кот опрокинул золу водорослей и серную кислоту — фиолетовые пары, консервы 1809 Николя Аппер 15 лет опытов для Наполеона — шампанские бутылки 8 месяцев, радиоактивность 1896 Антуан Беккерель уран в черной бумаге засветил фотопластинку в пасмурные дни, аспартам 1965 Джеймс Шлаттер искал лекарство от язвы и облизал палец — 200 раз слаще, зеленка 1879 Германия viridis nitens краситель для микробов стал антисептиком.
Открываем Лондон 1762 клуб карты, Париж 1811 завод селитры кот, Париж 1809 конкурс Наполеона 12 000 франков, Париж 1896 лаборатория Беккереля ящик стола, Чикаго 1965 Searle лаборатория, Берлин 1879 анилиновые красители.
Сэндвич 1762: Монтегю граф карты — мясо между хлебом азарт
1762, Лондон, клуб. Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич — первый лорд Адмиралтейства, заядлый картёжник. Играет в криббедж 24 часа, не хочет вставать есть — просит слугу принести холодное мясо между двумя кусками хлеба, чтобы не пачкать карты жиром и есть одной рукой. Друзья — «дайте как у Сэндвича». Игра и лень дали бутерброд.
1762 — первое упоминание, 1820-е — в кулинарных книгах, 1900-е — сэндвич-бары в Нью-Йорке. Сейчас 300 млн сэндвичей в день в США. Азарт дал фастфуд.
Йод 1811: Куртуа кот зола водорослей — серная кислота фиолетовые пары
1811, Париж, завод селитры. Бернар Куртуа — химик-промышленник, делает селитру из золы бурых водорослей для пороха. Замечает — на медных котлах белая накипь разъедает металл. Ищет причину — смешал серную кислоту и раствор золы — густые ярко-фиолетовые пары, черные кристаллы с металлическим блеском. Легенда — кот опрокинул банку с кислотой на золу, погнались за котом. Так открыл йод — от греческого iodes фиолетовый.
1813 — Гей-Люссак подтвердил элемент, 1820 — немецкие врачи — антисептик. Спиртовой раствор — 20% снижение смертности от сепсиса в хирургии. Сейчас йод везде. Кот дал антисептик.
Консервы 1809: Аппер Наполеон конкурс — шампанское бутылки 8 месяцев
1795, Париж. Наполеон Бонапарт — «армия марширует пока полон желудок» — объявляет конкурс 12 000 франков тому, кто сохранит еду для похода. Повар-кондитер Николя Франсуа Аппер — 15 лет опытов, идея как вино — без кислорода. Заказал у знакомого стеклодува шампанские бутылки с широким горлышком литровые, наполнил едой, нагрел паром 110-120°C несколько часов — вакуум, не портится. 1809 письмо министру, аудиенция у Наполеона — еда полгода назад, а как свежая.
1810 книга L’art de conserver, 1810 патент Англия Питер Дюран жесть, 1857 вскрыли консервы Наполеона — съедобны. 1810 магазин в Париже «Разная снедь в бутылках и коробках». Аппер — Благодетель Отечества. Конкурс армии дал консервы.
Радиоактивность 1896: Беккерель уран фотопластинка — черная бумага пасмурно
1896, Париж. Антуан Анри Беккерель — изучает фосфоресценцию солей урана после Рентгена 1895. Завернул соли урана в черную бумагу с фотопластинкой, ждал солнца — несколько дней пасмурно, оставил в ящике стола. Решил проявить без солнца — пластинка засвечена, силуэт кристаллов. Уран излучает сам, без света. Случайная пасмурная погода дала открытие.
1898 Кюри — полоний, радий, термин радиоактивность, 1903 Нобелевская Беккерель и Кюри. Сейчас атомная энергия, медицина. Пасмурно дало атом.
Аспартам 1965: Шлаттер Searle язва — облизал палец 200 раз слаще
1965, Чикаго, Searle. Химик Джеймс Шлаттер — ищет лекарство от язвы желудка, синтезирует тетрапептид. Промежуточный продукт — аспартам метиловый эфир. Случайно облизал палец чтобы поднять бумажку — невероятно сладко, 200 раз слаще сахара, без горечи сахарина. Не лекарство, а подсластитель. Руководитель — проверь.
1974 FDA одобрила, 1981 — в газировках, бренд Equal, NutraSweet. Сейчас 50% диетических напитков, не повышает сахар. Случайный палец дал диетическую колу.
Зеленка 1879: Германия viridis nitens — краситель антисептик случайно
Середина XIX века, каменноугольная смола. Рунге, Унфердорбен, Фрицше — открыли анилин. 1856 Перкин — мовеин пурпурный, все ищут цвета. 1879 Германия — синтезировали изумрудно-зеленый краситель viridis nitens зеленый блестящий, французы перевели nitens как brilliant — бриллиантовый зеленый. Красили биохимические препараты чтобы видеть микробов. Заметили — микробы умирают вокруг красителя — антисептик.
СССР — лекарство №1 — дешево, долго хранится, золотисто-зеленые кристаллы спирт. Сейчас в каждой аптечке пост-СССР, на Западе не используют — канцерогены, токсичность, сушит кожу. Краситель для микробов дал зеленые коленки.
Еда и аптечка из ошибки: сэндвич, консервы, йод, зеленка — как карты, кот и пасмурно дали хиты
🎯 Проверьте себя
Несколько вопросов — и узнаете, какой вы исследователь
1. Как появились сэндвич и йод?
2. Откуда консервы и радиоактивность?
3. Как появились аспартам и зеленка?
🗳 А что удивило вас больше всего?
Голосуйте — увидите, что думают другие читатели.
📖 Что почитать дальше
Загляните в рубрику Тайны технологий и природы — там ещё.
